夏季水果保鲜为何选用片冰机

夏季是水果产量的高峰季节，由于高温天气，在运输过程需要冰袋冷链保鲜，在各大超市也设有水果保鲜冰台，比如荔枝和山竹，必须用冰保持新鲜口感，为什么超市在打造冰台时都选用片冰机呢？

1.制冰效率高，冷量损失小：片冰机采用冷水喷雾制冰，整个蒸发器充分接触水源，迅速蒸发形成冰层，冷量损失小。

2.冰片质量好，干燥不粘结：板式冰机蒸发器采用螺旋槽结构设计，供液均匀，蒸发效率高。落在冰桶上的水与制冷质量进行充分的热交换，形成厚而干燥的冰层，不易粘结，方便用户使用。

3.适应性强，降温速度快：片冰机生产的片冰是不规则的冰片，接触面积大，冰之间的间隙小，降温速度快，不容易融化。同时，冰片没有尖锐的棱角，不会刺伤物品表面，保鲜效果好。

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